Le lieu
Au fond d’une vallée cachée,
nous avons imaginé des jardins prolifiques. Cet endroit rude et sauvage est devenu l'écrin d'un champ fleuri où la biodiversité foisonne. Au fil des saisons, brumes, ruisseaux et forêts changent de rythme et de couleurs, au son du chant des oiseaux. C'est ici que naissent nos créations, au gré des récoltes et de la contemplation.
William Bertaux
Formé et expérimenté au maraîchage et à l'arboriculture, il met aujourd’hui ses connaissances au service des plantes médicinales. Les jardins sont pensés comme des écosystèmes vivants, prolifiques et riches en biodiversité.
Gabrielle Bertaux
Passionnée d’arômes, de cuisine et de santé naturelle, elle s’est formée à la transformation des plantes dans le Jura, la Drôme et les Vosges. Inspirée par les cycles de la nature, elle crée des produits qui allient tradition, sensorialité et modernité.
Les créateurs
Notre philosophie
Paysans producteurs spécialisés dans les plantes aromatiques et médicinales, nous sommes animés par l’envie de proposer des plantes de qualité, cultivées, récoltées et transformées avec soin selon les principes de l'agriculture biologique.
À travers nos créations, nous souhaitons associer la tradition de l’herboristerie familiale et les usages contemporains, avec une touche de magie.
Notre lieu nous inspire au quotidien : ses reliefs, son climat et ses saisons dictent notre manière de travailler et de vivre.
Les Vosges sont une terre à la fois brute et féérique, et nous tentons de transmettre cette énergie dans chacun de nos produits — comme des fragments de nature authentique à glisser dans votre quotidien.
Nous avons à cœur d’imaginer des préparations belles, utiles et efficaces. Plus qu’une promesse de “remède miracle”, notre démarche vise à rappeler la place des plantes comme compagnes bienveillantes, guides d’un équilibre global et durable.
Cultures
Dans ce cadre préservé, nous cultivons à la main une grande variété de plantes aromatiques et médicinales, sans engrais chimique. Semis, plantations, désherbage, arrosage et récoltes ponctuent nos journées du printemps à l’été.
Cueillettes
Nous complétons nos récoltes par des cueillettes sauvages, dans le respect des sites et de la ressource. Toutes sont réalisées dans un périmètre de quelques km autour de la ferme, dans les belles montagnes environnantes.
La main
Ici, tout est affaire de geste, de soin et de temps. Chaque graine semée, chaque variété plantée ou bouturée passe par nos mains et notre œil, avec toujours l'intention du beau et de l'authentique. Un investissement de chaque instant pour une recherche de qualité optimale.
Le séchage
Après la récolte, les plantes pour les tisanes sont mises à sécher sur des claies dans un séchoir artisanal, auto-construit. Un système de ventilation et de déshumidification à basse température qui préserve les couleurs et les saveurs. Chaque plante sèche différemment, selon un temps, une préparation spécifique.
Distillations
Les plantes destinées aux eaux florales sont distillées dans des alambics en cuivre, selon des méthodes ancestrales qui permettent d'obtenir des produits de belle qualité aromatique. Nous respectons un ratio minimal d'un kg de plante fraiche pour un litre d'eau florale (ou hydrolat).
Macérations
Fleurs et feuilles macèrent longuement dans des huiles végétales de qualité biologiques. Elles sont ensuite pressées à l'aide d'une vis sans fin, puis filtrées minutieusement, en plusieurs étapes. Enfin, elles décantent plusieurs semaines. Ces préparations constituent la base de nos soins cosmétiques.
La gamme
Une fois toutes ces préparations effectuées nous réalisons les étapes de formulation, conditionnement et étiquetage afin de proposer une gamme de produits pour le bien-être et la dégustation, 100% paysans et artisanaux : tisanes, eaux florales, aromates, soins visages et corps et senteurs vosgiennes.
